作为表征物质粘性与弹性的基本参数，该设备配备了蠕变试验模式；用于将口腔内的感觉特性（如硬度、咀嚼感等）转化为数值，则采用质地测试模式；而对于断裂、弯曲、剥离、针入等性能的检测，则使用断裂强度测试模式。也就是说，同一台设备就集成了这三种测试功能。这款新型的控温型蠕变仪配有自动分析功能，所有设置与操作都可以通过计算机来控制，因此能够实现简单且快速的测量。

此外，还符合消费者厅针对行动不便者设计的食品（原厚生劳动省的老年人食品）的硬度标准，可用于测定增稠剂以及护理食品和吞咽用食品的硬度。

※ 作为记录部门，还需要配备自动分析装置（CA-3305）、峰值显示仪（PA-3305）或录音机中的任意一种。

可输出完整检测指标

（1）蠕变粘弹性参数

蠕变量、蠕变速率、弹性回复率、**变形率、应力松弛残留应力率、松弛模量、滞后损耗

（2）质构 TPA 指标

硬度、弹性、内聚性、咀嚼度、胶着度、脆性、黏附力

（3）常规力学指标

断裂强度、穿刺力、剪切力、剥离力、凝胶破断强度、屈服应力