挥发性盐基氮是一种有毒物质，是指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解产生的氨以及胺类碱性含氮物质。一般在低温有氧条件下，鱼类挥发性盐基氮的量达到30mg／100g时，即认为是变质的标志。 该系列仪器是**的病害肉快速定量检测仪，其中肉制品挥发性盐基氮快速分析仪可现场快速定量检测肉制品，特别是水产品中挥发性盐基氮的含量。适用于农业部门、卫生部门、工商系统、质监系统、肉类食品研究所、屠宰办、屠宰厂、生鲜超市、肉制品加工厂、食堂酒店等，对肉制品中挥发性盐基氮含量进行快速定量检测。
【检测项目】
挥发性盐基氮
【适用样品】
水产品、鲜（冻）畜肉等
【检测条件】
适用于非专业人员加工或交易现场快速检测，无须特殊实验条件
【仪器特点】
1.仪器体积小巧，方便携带，随时随地可以开展实验。
2.仪器内置各项目标准曲线和校正曲线，无需进行标准品实验，无需任何计算，自动显示并判断结果。
3.采用高集成微电脑控制系统，并可免费升级。
4.彩色液晶汉字显示，人性化操作界面。
5.试剂盒显色，样品和时间用量少，防止二次污染。
6.多种数据接口，数据可即时传送到计算机。
7.仪器造型美观、重量轻，便于携带。
