速冻机有三种：液体速冻机、平板速冻机、速冻隧道。三种速冻机，也是三种速冻方式。

    除上述三种速冻机及速冻方式之外，还有一种常见的速冻方式：冷库速冻。冷库速冻或叫速冻库速冻，对应的设施设备为速冻库，它是在冷库的低温环境下加大制冷量，对库存品进行快速冻结的方式。