肉质测定剪切力仪是一款适用于食品、畜牧、育种、肉制品、农产品以及家禽饲养的辅助产品，剪切力仪也是肉质嫩度测定的一种方式，那么这款设备是用什么方式来进行肉质测定的呢？其实很简单，我们想象一下我们生活中是依靠什么样的方式进行得知肉质嫩度的呢，是依靠嘴来辨别肉质的嫩度，当然这款设备也是模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，表达食品的嫩度，这就是科技的力量和时代发展的方向所在，我们了解到的只是一些皮毛的技术而已，对于设备而言是非常精密的计算模式和数据的转换目的达到嫩度的值，只依靠人进行对肉质咀嚼是无法达到肉质真正的嫩度值的，所以肉质测定剪切力的检测就是测定肉质的嫩度所产生的剪切力值等等其肉质嫩度参数。

产品特点：

1、具有快读敏捷的读取模式，3-5秒内就能测定出剪切力值；

2、外观设计坚固耐用，软皮包装箱可以防止对外撞击的保护作用；

3、采用的是模拟人的牙齿咀嚼模式对设备进行定位设计；

4、肉质测定剪切力应用比较广泛，而且在很多的肉质、食品领域都能使用；

5、这款设备属于全自动款的剪切力仪，由电脑自动操作完成测定。

基础参数：

1、型号：C-LM3、C-LM4；

2、产地：美国-GR；

3、主机重量：<6kg；

4、电压：220V/60Hz；

5、剪切速度：5mm/秒；

6、量程：0~26kg.f。

肉质测定剪切力仪是一款进口型的设备，技术问题成熟稳定，也相当一台肉质嫩度设备而且能对不同的食品进行嫩度的检测，利用剪切力来测量肉质嫩度是一个非常不错的技术纽带，目前剪切力技术不仅在国外非常流行，在我们国内也是非常受欢迎的，不论是什么样的肉制品或是食品类，只要通过剪切力进行测定，测定后所得到的值就是我们所需要的嫩度参数值，然而剪切力这个词也许对我们生活来说比较陌生，但是我们只要记得剪切力的值就的肉质嫩度的纸就OK，不要在意怎么个叫法，所以剪切力值就相当于肉质嫩度值，如今肉质加工行业日益增多，其质量要求也是比较严谨的，各项的检测也是重中之重，所以剪切力的测定是不可缺少的一项测定项目。