日本yanagiya擂溃机的运用原理及特点主要体现在其对鱼肉进行搅拌研磨，通过研磨使鱼肉纤维破碎，组织破坏，经搅拌使鱼肉达到均匀研磨。再经过一系列的工艺后，终会形成品质均一且具有高粘弹性特性的鱼糜产品。擂溃机是鱼糜加工的主要设备，其作用是对鱼肉进行搅拌研磨，通过研磨使鱼肉纤维破碎，组织破坏，经搅拌使鱼肉达到均匀研磨。再经过一系列的工艺后，终会形成品质均一且具有高粘弹性特性的鱼糜产品。