废水的特点：

1、高浓度有机废水水量小，但COD高达200000mg/L(下浮水)。
2、废水主要含有醇类、有机酸类以及酯类、醛类等，可生化性较好，BOD/COD在0.5-0.6，非常适宜进行生化处理。
3、水质水量波动大。
4、含有部分高度阻抗物质，如戊醇，生物驯化时间较长。
5、含有氮和磷，但由于有机碳含量高，因此氮磷营养物质缺乏。

处理难点：

1、碳氮比失调，可采用与生活污水混合的方法，必要的时候需要添加营养物质进行处理。
2、水质水量波动大，需要建立调节池做缓冲，减少波动，降低进水负荷不稳定的问题。
3、高浓度有机废水水质浓度高，收集生产车间地面、设备清洗水、员工生活污水等共同处理，可降低污水处理的浓度并提高生化性。也可以采用清污分流进行处理，将高浓度和低浓度废水单独处理达标排放，减少系统的不稳定性。

处理方法：

酿酒废水水质浓度高，无害无毒，可生化性好，我们公司多采用“物化+厌氧+好氧”三步处理，物化常用的工艺有化学絮凝法等，厌氧和好氧属于生物法，常用的生物工艺有活性污泥法、生物膜法、厌氧生物法等。

排放标准：

执行《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》（GB27631-2011）和《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918—2002)中表一、表二或表三的标准

废水处理预期效果表