碳酸氢钠的作用及粉碎

碳酸氢钠 (sodium bicarbonate) ，又名碳酸氢钠、小苏打、 酸式碳酸钠、重曹，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体 50 ℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水， 270 ℃时完全分解。 碳素研究报告 显示：碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢纳的粉碎，可以使用专业的碳酸氢纳粉碎机进行粉碎。

下面看看 碳酸氢钠的作用 。

碳酸氢钠的作用：

　　 1. 内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速，且维持短暂，并有产生二氧化碳等多种缺点。

　　 2. 作为抗酸药不宜单用，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。

　　 3. 此外，本品能碱化尿液，与碘胺药同服，以防磺胺在尿中结晶析出 ; 与链霉素合用可增强泌尿道抗菌作用。

　　 4. 静脉给药用以纠正酸血症。用 5%100 ～ 200 毫升滴注，小儿每公斤体重 5 毫升。值得注意的是： 5% 碳酸氢钠为高渗， 1.4% 碳酸氢钠为等渗。具体应用应根据病情而定。

　　 5. 妇科用于霉菌性阴道炎，用 2% ～ 4% 溶液坐浴，每晚一次，每次 500 ～ 1000 毫升，连用 7 日。

　　 6. 外用滴耳剂软化盯聍 (3% 溶液滴耳，每日 3-4 次 ) 。

　　碳酸氢钠的用途：碳酸氢钠又名小苏打 , 为白色结晶性粉末，无臭、味咸，易溶于水，呈弱碱性。笔者经过多年的实践证明，用碳酸氢钠作家禽的饲料添加剂，可有效提高家禽对饲料的消化率、利用率、能量转化率，加速对营养物质的吸收和利用以及有害物质的排泄，对提高禽体的抗应激能力和促进生长、增加产蛋量、提高蛋壳质量等均有显著效果。现介绍如下：

　　碳酸氢钠的用途对动物的保健作用 提高抗热应激的能力

　　夏季高温时，家禽常因自身散热机能差而受到外界高温应激的影响。当环境温度上升到 35 ℃以上时，家禽热喘气加剧，呼出大量二氧化碳，血液中碱含量降低，在饲料中添加 0.1% ～ 0.5% 的碳酸氢钠，可有效提高血液中的 ph 值，增加碱性，从而有助于内分泌系统在应激状态下的正常工作，缓解热应激。

　　碳酸氢钠的用途 调解机体酸碱平衡

　　碳酸氢钠是一种最常见的机体酸碱调节剂，日粮中添加碳酸氢钠有助于加强机体的缓冲力。通常家禽饲料是以玉米为主要原料，约占日粮的 60% 左右，因而在代谢过程中不可避免地产生酸性物质。碳酸氢钠能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的黏度，并加强胃肠的吸收，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。同时碳酸氢钠被胃肠道吸收进血液后，能中和血液中的酸性物质，从而降低血液的酸性，维持机体各种体液的酸碱平衡。

　　碳酸氢钠的用途 提高产蛋率和蛋壳强度

　　家禽体内血液中正常的碳酸盐浓度和钠磷浓度是保证蛋壳质量的必要因素，碳酸氢钠可提高磷在蛋禽体内的流动性，保证血液中磷的浓度维持在形成蛋壳所必需的最适水平。在炎热的夏季，由于禽体内呼出大量的二氧化碳，导致血液中碳酸盐浓度相应减少，从而使形成蛋壳主要成分的碳酸钙得不到保证，造成蛋壳质量下降，次品蛋明显上升。有实验证明，夏季在蛋鸡日粮中添加 0.2% 的碳酸氢钠 ( 日粮碳酸氢盐总量为 0.38%) ，可及时补充血液中的碳酸根离子，能极显著地提高鸡的产蛋率、蛋壳质量和饲料转化率 (p<0.01) 。

　　碳酸氢钠的用途 预防疾病和降低药物的毒副作用

　　在饲料中添加 0.1% ～ 0.5% 的碳酸氢钠，能明显降低肉子鸡死亡率，降低肉鸡腹水症、胸膜炎、胃肠炎等胃肠道疾病的发病率。碳酸氢钠和磺胺类药物并用时，还可有效增加磺胺类药物在尿中的溶解度，从而减少这些药物对家禽肾脏的不良影响，减少药物对禽体的毒副作用。

　　碳酸氢钠的用途 注意事项

　　碳酸氢钠属于钠盐，因此在添加过程中应充分考虑氯化钠在家禽基础日粮中的比例，在日粮中食盐的添加量一般在 0.2% ～ 0.3% 之间，为保证钠和氯的相对平衡，防止家禽碱中毒，碳酸氢钠的添加量通常不要高于 0.5% 。碳酸氢钠易溶于水，在遇热和酸性物质时，会释放二氧化碳生成碳酸钠增加碱性，所以在存放中应保持密闭干燥，并尽量避免和泛酸、维生素 b 、维生素 c 以及有机酸的接触，作为饲料添加剂时应现配现用最好。